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TARTE BOURDALOUE
(17/10/2009
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à tous. Ca y'est , j'ai intégré le CFA afin d'y préparer un "CAP patisserie" en 1 an (formation adulte ). Les cours y sont trés interressants. Voici quelques photos de notre 1 iére ... -
MACARONS
(17/10/2009
publié dans : Sucrés
)
Caramel - beurre salé / Coeur praliné Pistache / Coeur framboises Citron / Coeur framboises J'avais fait 2 autres parfums " Marrons glaçés / Coeur praliné " ... -
TIRAMISU SPECULOS
(25/09/2009
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à tous. Je sais , je me fais trés rare depuis quelques temps , mais cela devrait s'arranger dés la fin d'année , car je vais enfin entrer en centre de formation pour y passer un C.A.P ... -
Tartelettes "Lemon-Pistache"
(10/07/2009
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à toutes et à tous. Désolé pour cette longue période d'absence. Voici un de mes dessert préféré,et oui,encore la "tartelette citron-meringuée",mais un peu améliorée car j'y est rajouté de ... -
MEILLEURS VOEUX 2009
(02/01/2009
)
Je vous souhaite à toutes et à tous une bonne année 2009. A BIENTOT . -
Buche de Noel
(24/12/2008
publié dans : Sucrés
)
- Dacquoise amandes / pistaches - Croustillant praliné - Mousse chocolat - Mousse bananes - Mousse coco / citron -
Verrines exotiques
(13/12/2008
publié dans : Sucrés
)
Le temps me manque en ce moment (cause aménagements maison),alors j'ai fait un dessert trés rapide et simple à realiser.Un délice.....! J'en referais.! Une verrine à base de - Tapioca au miel ... -
Irish coffee
(27/11/2008
publié dans : Sucrés
)
Cette fois ci je ne vous présente pas quelque chose qui se mange mais qui se boit "avec modération".Le grand froid venu, une petite envie d'irish coffee est aparue.Proposé comme dessert ou ... -
Velours "Rubis"
(25/11/2008
publié dans : Sucrés
)
Voici une merveilleuse association qui en fait un dessert trés léger et raffiné. Composition : - biscuit macaron - mousse pistache - gelée de ... -
Babas au Rhum
(14/11/2008
publié dans : Sucrés
)
En "vagabondant" sur le blog de Mercotte je suis tombée sur ses merveilleux babas aux agrumes.Contrairement à Mercotte,ce dessert est mon petit pécher mignon.Voici quelques photos de ceux que ... -
MACARONS
(12/11/2008
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à tous. Voici quelques photos de ma nouvelle fournée de macarons. Citrons avec morceaux de pate sablée NOUGAT CASSIS / FRAMBOISE CARAMEL BEURRE SALE / SPECULOS A ... -
GRIOTTINES
(26/10/2008
publié dans : Sucrés
)
Désolé pour ce long moment d'absence mais les obligations de la vie on faient que je n'ai vraiment pas eu le temps de me consacrer à la cuisine depuis le 15 Aout.J'ai eu un coup de coeur pour les ... -
Cheese-cake Brownie
(15/08/2008
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à tous et bon courage pour ceux et celles qui reprennent le travail. Voici un gateau que j'ai préparé à l'occasion du passage,pour les vacances, de notre petite famille (du Nord) à la ... -
SIMPSON (gateau d'anniversaire)
(25/07/2008
publié dans : Sucrés
)
Voici un gateau d'anniversaire que j'ai réalisé pour les 2 ans de notre petit dernier. Pas évident de trouver quelque chose qui leur plait "aux yeux et au gout". Il est fait à base : - de ... -
TARTELETTES "citrons-meringuées" (le retour)
(20/07/2008
publié dans : Sucrés
)
Voici un classique en patisserie mais un de mes desserts préférés , la fameuse tartelette citron meringuées. Pour 16 tartelettes de diamétre 6.5 cm. CREME CITRON : - 1 oeuf + 1 jaune (gros ... -
PYRAMIDE DE MACARONS (four au gaz)
(19/07/2008
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à tous. V5oici ma derniére réalisation qui me tenait à coeur depuis longtemps. " Une pyramide en macarons " L'occasion s'est présentée à moi de pouvoir réaliser ces petites merveilles. ... -
TIRAMISU
(14/06/2008
publié dans : Sucrés
)
Voici un dessert aux saveurs de l'Italie ( pays de mon petit homme ),frais , léger , mais surtout excellent. Pour 6 personnes : - 2 oeufs - 250 g de mascarpone - 20 cl de créme liquide ... -
SENTEURS PROVENCALES
(30/05/2008
publié dans : Sucrés
)
Voici de petits délices aux saveurs de la Provence. - Biscuit "pain de génes" pistache - Compotée d'abricots du Roussillon - Amandes hachées - Mousse abricots/miel (de fleurs provençale) ... -
MARRONS / CARAMEL
(15/05/2008
publié dans : Sucrés
)
Entremet individuel à base : - d'un biscuit Dacquoise "noisette/coco" - d'une mousse marrons/rhum ambrée - ... -
TARTELETTES "citrons-meringuées" à ma façon
(11/04/2008
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à toutes et à tous. C'est avec grand plaisir que j'ai participée le mois dernier au concours "des tartelettes" organisé par C.Michalak. Je ne sais pas encore quand seront publiés les ... -
TARTELETTE POMME/CANNELLE SAFRANEE
(28/03/2008
publié dans : Sucrés
)
Voici une de mes tartelettes , je vous communiquerai ultérieurement celle qui a participée au concours de Christophe Michalak. Pour celle ci, elle se compose: - d'une pate sucrée (recette ... -
PANIER PROVENCAL
(23/03/2008
publié dans : Salés
)
Voici une recette ultra simple et rapide à réaliser. Je m'en suis inspirée sur le blog "peche de gourmand." On peu la déguster en entrée mais nous nous l'avons mangée en plat principal ... -
BOB L'EPONGE
(21/03/2008
publié dans : Sucrés
)
Un de mes petits bonhommes à eu 3 ans ce jeudi 20 mars,et je ne savais pas quel gateau lui faire pour son anniversaire (tous les parents savent combienles enfants sont difficiles à cet age.!!) Et ... -
MOUSSE DE FOIE / POMMES GRANNY
(19/03/2008
publié dans : Salés
)
Lorsque j'ai vu les photos des candidats ayant participés au concours de "Chantal" (voir mes liens), j'ai eu un grand coup de coeur pour cette recette réalisée "Damien" dont le site est ... -
NOUGAT / CITRON
(12/03/2008
publié dans : Sucrés
)
J'avais envie de faire quelque chose avec du nougat, qui se mari avec pas mal de parfums, et j'ai penché pour une mousse au mascarpone au nougat associée à un bavarois citron vert. A l'intérieur ... -
MOUSSE DE POULET / BROCOLIS
(10/03/2008
publié dans : Salés
)
Voici l'approche des beaux jours ( en tout cas dans le sud !! ) alors j'ai eu envie de préparer une entrée froide. Et bhein oui, du salé pour changer un peu.! Je suis tombée sur une recette de ... -
PATE A CHOUX
(06/03/2008
publié dans : Sucrés
)
Mon Homme , qui aime que je lui prépare de bons petits gateaux , viend de m'offrir le livre de C.Michalak "C'est du gateau.! "Il est vraiment trés interressant. J'ai eu envie de faire sa pate à ... -
MUFFINS
(01/03/2008
publié dans : Sucrés
)
Ce week-end je n'avais vraiment pas beaucoup de temps avec mes 2 loupiaux, alors j'ai fait des patisseries assez facile mais surtout vite à faire : - Le Flan vanille (article suivant) ... -
FLAN VANILLE
(01/03/2008
publié dans : Sucrés
)
J'adore le Flan patissier , j'ai alors essayé la recette de "gorgeousanddelicious2.blogspot.com" et il est excellent..! Quantité : 1 moule à manqué de 26 cm (8 à 10 pers.) Cuisson : 1 heure ... -
L'AMARYLLIS
(22/02/2008
publié dans : Sucrés
)
Gateau trés léger , fait avec des macarons, une mousse à la vanille et des framboises.Un délice.!! Voici la recette. MACARONS : (environ 8 ... -
LE CHOCOMIEL
(18/02/2008
publié dans : Sucrés
)
Petites folies qui m'ont demandé un aprés midi pour les realiser. Realisation : - Biscuit Dacquoise caramelisé avec un caramel au miel de lavande et Noix de Pécan écrasées. ... -
LE MANGUILLE
(15/02/2008
publié dans : Sucrés
)
VOICI "LE MANGUILLE" Une délicieuse association entre la Mangue et la Vanille.! A l'intérieur : - Biscuit "Dacquoise" Noix de coco/Pistache. - Mousse Mangues. ... -
CHOCO-DOME
(12/02/2008
publié dans : Sucrés
)
Bonjour à tous. Cette fois, je vous ai préparé un "Dome" tout en chocolat et praliné, quel délice.!! Pour le "Dome": - Mousse pralinée et "Gavottes" émiéttés Pour la partie inférieur : - ... -
Kong-Kong
(07/02/2008
publié dans : Décoration
)
Bonjour à tous les passionnés de "l'art culinaire". Aujourd'hui j'avais un peu de temps durant la siéste de mes 2 petits monstres, alors je leur ai préparer une petite surprise. Le ... -
TARTE AU CITRON
(05/02/2008
publié dans : Sucrés
)
Souvenir de mon enfance,lorsque ma mére nous préparait de délicieuses tartes au citron.Il faut dire que j'ai toujours eu un petit faible pour ce gout acidulé du citron qui se mari bien avec le ... -
MACARONS
(05/02/2008
publié dans : Sucrés
)
Lors d'un stage passé chez Gérard Mulot à Paris il y'a quelques années,je me souviens encore de ces petites merveilles que l'on dévorent par gourmandise J'ai donc voulu réaliser mes propres ...