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SENTEURS PROVENCALES

SENTEURS PROVENCALES

Voici de petits délices aux saveurs de la Provence. - Biscuit "pain de génes" pistache - Compotée d'abricots du Roussillon - Amandes hachées - Mousse abricots/miel (de fleurs provençale) - Nappage abricots Décoration : - Amandes mondées et pistaches enrobées...

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MARRONS / CARAMEL

MARRONS / CARAMEL

Entremet individuel à base : - d'un biscuit Dacquoise "noisette/coco" - d'une mousse marrons/rhum ambrée - d'une mousse caramel au lait - d'un nappage caramel au beurre salé - de nougats .

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TARTELETTE POMME/CANNELLE SAFRANEE

TARTELETTE POMME/CANNELLE SAFRANEE

Voici une de mes tartelettes , je vous communiquerai ultérieurement celle qui a participée au concours de Christophe Michalak. Pour celle ci, elle se compose: - d'une pate sucrée (recette Michalak) - d'une créme chiboust au rhum caramélisée au chalumeau...

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PANIER PROVENCAL

PANIER PROVENCAL

Voici une recette ultra simple et rapide à réaliser. Je m'en suis inspirée sur le blog "peche de gourmand." On peu la déguster en entrée mais nous nous l'avons mangée en plat principal accompagnée d'une salade. Pour 2 personnes : ( 4 paniers) - 8 feuilles...

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BOB L'EPONGE

BOB L'EPONGE

Un de mes petits bonhommes à eu 3 ans ce jeudi 20 mars,et je ne savais pas quel gateau lui faire pour son anniversaire (tous les parents savent combienles enfants sont difficiles à cet age.!!) Et c'est en regardant le livre de C.Michalak que j'ai opté...

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MOUSSE DE FOIE / POMMES GRANNY

MOUSSE DE FOIE / POMMES GRANNY

Lorsque j'ai vu les photos des candidats ayant participés au concours de "Chantal" (voir mes liens), j'ai eu un grand coup de coeur pour cette recette réalisée "Damien" dont le site est : http://www.damiengermanier.ch/blog/ J'ai donc voulu refaire sa...

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NOUGAT / CITRON

NOUGAT / CITRON

J'avais envie de faire quelque chose avec du nougat, qui se mari avec pas mal de parfums, et j'ai penché pour une mousse au mascarpone au nougat associée à un bavarois citron vert. A l'intérieur j'y est mis un fond de pate sablé trés moelleux et un biscuit"calisson"...

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MOUSSE DE POULET / BROCOLIS

MOUSSE DE POULET / BROCOLIS

Voici l'approche des beaux jours ( en tout cas dans le sud !! ) alors j'ai eu envie de préparer une entrée froide. Et bhein oui, du salé pour changer un peu.! Je suis tombée sur une recette de "amesnuitsblanches" qui m'a beaucoup plu. Pour la recette...

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PATE A CHOUX

PATE A CHOUX

Mon Homme , qui aime que je lui prépare de bons petits gateaux , viend de m'offrir le livre de C.Michalak "C'est du gateau.! "Il est vraiment trés interressant. J'ai eu envie de faire sa pate à choux avec une mousseline praliné et comme je n'est pas de...

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